タップ・マルシェで気軽にクラフトビールを楽しもう！

トラ子

5年前

今、国産クラフトビールが人気急上昇なのを知っていましたか？
味もコクもググッとクオリティアップしたクラフトビールについてちょっとだけご紹介！

クラフトビールとは？

そもそもクラフトビールとは、小さなビール醸造所（ブルワリー）で職人たちが丁寧に作り上げたビールを、手工芸品＝クラフトに例えて呼んだのが始まりとされています。今では世界的に成長したブルワリーもあるので、クラフトビール＝少量製造とは限りませんが、作り手の感性や創造性を愉しめる点は昔も今も同じ。個性豊かで魅力的なクラフトビールが数多くあり、クラフトビールの楽しみ方の幅を広げるジャンルとして、今注目が集まっています。

Ｑ１.クラフトビールの楽しみ方は？

それぞれ香りや色、そして味わいも異なるクラフトビール。飲み比べたり、好きな１杯をじっくり味わったり、さらには料理とのベストペアリングを探したり。飲む人次第で楽しみ方は無限です♪

●野菜ソムリエプロ西川満希子さん監修 おうちで乾杯レシピ

わさび香るトマトそうめんとヨナヨナエール

グレープフルーツの香りにホップの苦味の爽やかなビールには、わさびの風味とトマトの酸味にモッツァレラのコク、鰹節のきいた出汁が少し尖った口当たりの冷んやりした一品がぴったり。

【材料：2人分】
そうめん 2束、トマト 2個、青じそ 8枚、モッツァレラチーズ 100g、 (A)めんつゆ 60ml（2倍濃縮）・オリーブオイル大さじ2・おろしにんにく 1片分・練りわさび小さじ2

【作り方】～調理時間5分程度～

トマト・モッツァレラチーズは1.5cm角に切り、青じそはみじん切りにする。
ボウルに(A)を入れ、①を加えて混ぜ合わせる。
そうめんはゆでて、冷水でしっかりしめて、水気を切って器に盛り、②を上にのせる。

ぶどうの白和えと水曜日の猫

ベシャメルホワイトエールの水曜日の猫。
名前の由来のとおり週の真ん中で軽く家飲みのイメージで。この時期からはじまるぶどうを使ってフルーツの白和えをお供にいかがですか？オレンジピールの爽やかな味にコリアンダーシードのアクセントに白和えにしたぶどうの甘味、ヨーグルトの酸味がよくあいます！

【材料：2人分】
ぶどう 20粒（皮ごと食べられるもの）、木綿豆腐 1/2丁、(A)レモン果汁大さじ1、白練りごま大さじ1、オリーブオイル大さじ1、ヨーグルト大さじ1、塩少々、レモンの皮少々

【作り方】～調理時間5分程度～

ぶどうは半分に切り、種があれば取り除き、木綿豆腐は水切りする。
(A)と(1)の木綿豆腐をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
ボウルに(2)を入れて(1)のぶどうを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、レモンの皮をすりおろして散らす。

Ｑ２.Tap Marchéとは？

キリンビールが飲食店向けに開発したクラフトビール専用ディスペンサー。このディスペンサーの登場で、個性豊かでバラエティーに富んだクラフトビールが気軽に味わえるようになりました！25種類（2019年６月末現在）のクラフトビールから、お店がその時選んだ４種類、または２種類のクラフトビールが愉しめ、現在取り扱い店舗も増加中♪ぜひTap Marché（タップ・マルシェ）のマークがあるお店を探してみて。