【萩】春もおいしい「桜ふぐ」を食べに行こう！

季節限定！
桜ふぐランチが10店舗で登場

現在、萩市ではこの時期だけの「桜ふぐ」の特別ランチが10店舗で登場中です！

「桜ふぐ」とは真ふぐの新たな愛称。“ふぐの女王”と呼ばれる真ふぐが、河津桜が咲き始める頃に萩沖での漁の最盛期を迎えることから、親しみを込めて「桜ふぐ」と名付けられました。

萩の「桜ふぐ（真ふぐ）」は12月から3月頃に旬を迎え、地元漁師の中には“味はトラフグに勝る”という方もいるほど。すべて天然もので、地元漁師が一匹一匹活きたまま水揚げするため鮮度は折り紙付きの逸品素材です。

そして、冬だけでなく春の真ふぐのおいしさをもっと楽しんでもらおうと、萩市の飲食店が「桜ふぐ」のグルメ開発に取り組み、今年は10店舗で味わえます。いずれも旬の真ふぐのプリップリの食感と深い旨みを生かし、創意工夫をこらしたお料理ばかり。多彩なスタイルで提供されるので、いろいろと食べ歩いてみるのがお勧めです。

「春になったら『桜ふぐ』を食べに萩に行こう」を合言葉に出掛けてみませんか。

【期間】
２月９日㈮～４月７日㈰
　※期間は店舗によって異なります。
　※萩の真ふぐはすべて天然物のため、海況等の事情によりご提供できない場合もあります。

☆Instagram割引やプレゼントキャンペーンも！
期間中、Instagramに「桜ふぐランチ」の写真と「#桜ふぐ」「#萩市ランチ」「#店舗名」を投稿し、会計時にそのスマートフォンの画面を見せると割引（人数限定）があったり、店内でアンケートに答えるだけで「桜ふぐ満ぷくセット」（１万円相当）が抽選で当たるキャンペーンもあります。
　

海辺のレストラン ヴァン・ヴェール

ランチコース 1,600円
※２月・３月のコース
「海と山を眺めながら、カジュアルにフレンチ」をコンセプトに、一人でも多くの人に食してもらえるようにとリーズナブルなコース料金で提供。カダイフのサクサクとした食感と真ふぐの旨味が凝縮したスープは絶品です。

所》萩市椿東5159-20
☎0838-25-0350
営業時間》11:00〜15:00（14:00 L.O）、
　17:00〜21:00（夜は要予約）
定休日》火曜（祝日の場合は翌日）

割烹 千代

桜ふぐのまぶし丼 3,300円
萩沖で獲れた、新鮮な旬の魚介にこだわった本格割烹店。真ふぐを中心とした萩の天然の地魚を使用した海鮮丼と天ぷらを付けた御膳。最初は、醤油ポン酢やゴマダレで。〆はエソ出汁でお茶漬けと、３度も味わえます。

所》萩市今古萩20-4
☎0838-22-1128
営業時間》水〜土曜11:30〜14:00、17:00〜21:00
　日曜11:30〜14:00
定休日》月曜、火曜

鯖島食堂さばじましょくどう（道の駅「萩・さんさん三見」内）

桜ふぐバーガー 600円
※土曜・日曜限定
地元女性グループが運営する道の駅の中にある食堂。バンズからはみ出るほどの真ふぐのフライに、タルタルをミックスした桜色のオーロラソースがたっぷりと。ふぐから出汁をとったお味噌汁とのセット（800円）がお得です。

所》萩市三見1028-2
　道の駅 萩・さんさん三見内
☎0838-27-0333
営業時間》11:00～15:00
定休日》年末年始

ダイニングまめだ

桜ふぐ御膳 2,800円
萩産の地魚、地元の旬の食材をふんだんに使用した料理のほか、宴会・会食など、30名までのグループにも対応可能なお店。身欠きにした真ふぐを梅酢に漬けてお刺身のふちを春らしい桜色に。ダイダイ塩と、ポン酢と2種類で、真ふぐの味を楽しめます。

所》萩市椿東3000-5　
　萩ロイヤルインテリジェントホテル2F
☎0838-21-4689
営業時間》11:00〜14:30／17:30〜22:00
定休日》火曜（祝祭日の場合変更有）

萩暦はぎごよみ

桜ふぐ海鮮丼 2,970円
萩・明倫学舎内にあるレストラン・カフェ。熟成させた真ふぐの炙りと萩産天然魚がのった丼（唐揚げ、吸物付）。桜色の煎り酒ソースでどうぞ。

所》萩市江向602
☎0838-25-8543
営業時間》11:00〜15:00
定休日》火曜

彦六又十郎ひころくまたじゅうろう

ランチセット 1,800円
※2月・3月のセット
地域に寄り添い、地域の魅力を伝えるカフェレストラン。新たな角度から、春野菜と合わせた真ふぐのおいしさを感じていただけます。

所》萩市明木4436
☎080-3055-4336
営業時間》11:00〜16:00／18:00〜21:00
定休日》月曜、火曜、日曜

Brasserie Labブラッスリーラボ

桜ふぐのブランダードと菜の花のタルティーヌ
780円 ※はぎマルシェ限定
南仏郷土料理のブランダードを真ふぐで作り、春野菜と柑橘を合わせたオープンサンド。（2・3月開催のはぎマルシェ出店時のみの販売）

所》萩市東田町111-3
☎0838-21-7252
営業時間》金･土曜のみ18:00〜22:00
定休日》日曜〜木曜

ホトリテイ

桜ふぐランチ2,200円
※要予約
季節ごとに移りゆく庭園を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせるカフェ。定番メニューの一つ、地魚のフライランチのフライに真ふぐを使用。プリプリの食感がたまりません。

所》萩市南片河町62
☎0838-22-1755
営業時間》11:00〜16:00
定休日》不定休

La Ceibaラ セイバ

桜ふぐと春野菜のフェディリーニ
3,500円（コース） ※要予約
商店街にある自然派カフェ＆バー。真ふぐの優しい旨味・甘味・食感を引き出し、季節の野菜とシンプルに仕上げています。果汁のさわやかさで春らしさを楽しめる一皿に。

所》萩市東田町92
☎0838-21-4331
営業時間》12:00〜14:00 L.O（水曜〜土曜）
　18:30〜21:00 L.O（金曜・土曜）
定休日》日曜、月曜、火曜

レストラン まつおか

桜ふぐと萩産黒毛和牛を使ったフルコース
5,500円
カジュアルに、お箸でも楽しめる京風フレンチのお店。春らしくもみじおろしと合わせたビネグレットソースで味わうタタキやフグから出汁をとった醤油クリームのリゾット、地元ブランド和牛など、地域の美味しさを丸ごと味わえます。

所》萩市江崎1101
☎08387-2-1801
営業時間》11:00〜15:00／17:30〜22:00
定休日》月曜（祝日の場合 水曜）

【お問い合わせ】
萩の魚ブランド化推進協議会
（事務局：萩市水産課）

萩市大字江向510番地
☎0838-25-4195

《桜ふぐサイト》
https://hagi-gochi.jp/food/sakurafugu

※最新情報と異なる場合がありますので、おでかけ前に最新情報のご確認をお願いします。
※この記事はPRです。