旬の恵みと職人の技が織りなす、
個性豊かな品々を堪能。
一皿ごとに趣向が凝らされ、品数の多さに心ときめく「御膳」や「懐石料理」。今回は、枠にとらわれず様々な味わいを一度に楽しめる山口県のお店をご紹介します。地元の旬食材や出汁の旨みが光る和食から、和洋の垣根を越えた創作料理まで。彩り豊かな御膳・懐石で心ゆくまで美食のひとときをお過ごしください。
INDEX
〔田布施〕友末旅館
素材も水も調味料も。
身体にやさしい懐石ランチ
懐石ランチ ¥1,800
※11:30〜14:00
田布施駅前にある、明治39年創業の老舗旅館。こちらでお昼に楽しめるのは、“身体へのやさしさ”を一番に考えた創作ランチ！地元産をはじめとした厳選食材を使用し、調味料や出汁にまでとことんこだわったお料理をコース形式で味わえます。例えばこの日は、野菜の皮のかき揚げ、クチナシなどの天然色素で染めたレインボー巻ご飯など。１品１品に創作アイデアがつまった逸品を心ゆくまで堪能して。
所》田布施町波野379-1
（JR田布施駅前）
☎0820-52-2033
営》11:30〜21:00
（夜は要予約¥3,500〜）
休》火曜
Ｐ》あり
〔周南〕BISTRO 四季音
彩り、味わい共に豊か。
五感で愉しむ創作ランチ
四季音創作ランチ¥2,200
※11:00〜14:00 L.O／数量限定／要予約
和洋問わずメニューが揃い、家族連れも数多く訪れる創作料理店。契約農家の野菜や漁師直送の鮮魚など厳選素材を使い、熟練シェフが腕をふるう料理が愉しめます。中でも人気の四季音創作ランチは、彩り豊かな前菜や刺身、肉・魚ともに味わえるメインなど、お店の良いとこ取りな逸品。身も心も満たされること間違いなしです。
所》周南市大河内363-3
☎0833-92-1000
営》11:00～14:00 L.O、
17:00～20:30 L.O
※夜は金土日のみ
休》水曜、第１・３木曜
Ｐ》あり
https://sikine.info/
☆Instagram(@sikine1999)
〔防府〕味のおもてなし 浜
新鮮な魚を使った
四季折々の料理を堪能！
浜御膳 ¥2,100
※11:00〜14:00
防府で18年続く割烹料理店の看板メニューは、お刺身サラダに天ぷら、煮付けまで楽しめるボリューム満点な浜御膳。毎朝大将が自ら仕入れる新鮮な魚を使った四季折々の料理を堪能できます。従来の格式高い割烹料理店ではなく、「気軽に通えるアットホームな割烹料理店」をコンセプトに掲げる同店だけに、価格設定も嬉しい！
所》防府市車塚町5-36
☎0835-23-7710
営》11:00〜14:00、
17:00〜21:30
休》月曜
Ｐ》あり
https://www.ajinoomotenashi-hama.co.jp
〔山口〕和のだし ごとう
優しくも深い“だし”の旨味
和食の妙技を存分に
和のだしお膳 選べる三種 ¥1,650
（写真はお造り二種盛り＋¥300、プチデザート＋¥200）
※11:00～14:00 L.O
板前歴25年の店主が腕をふるう和食処。写真の海鮮かきあげなどメインを３種から選べるお膳は、茶碗蒸しやだし巻き、お味噌汁など、いずれも丁寧に引いただしと地元食材が活かされた逸品ばかり。和食の技で引き出された、ぐっと心身に沁み入るような味わいが愉しめます。同じく人気の「和のだしラーメン」もおすすめ。
所》山口市湯田温泉1-9-5
☎083-600-0951
営》11:00～14:00 L.O
※夜は要予約
休》水曜、第１月曜、第２日曜、第３火曜
Ｐ》あり
☆Instagram(@wanodashi.goto)
〔宇部〕鮮 なり
和食店の技が光る
多彩な味わいの満腹御膳
鮮なり御膳 ¥2,420
※11:00～14:00（13:30 L.O）
／内容は日によって変更あり
全席個室でゆったりできる、落ち着いた雰囲気の和食店。昼は気軽に楽しめる御膳が揃い、注目は見た目も美しい「鮮なり御膳」。新鮮なお刺身や揚げたての天ぷら、小鉢など計12品が彩り豊かに並び、優しいかぼちゃのあんかけや酢の物など味わいも様々。自家活魚車で直接仕入れる須佐男命いかのお造り（要事前確認）や瓦そばも必食ですよ。
所》宇部市中宇部1879-1
☎0836-31-3848
営》11:00～14:00（13:30 L.O）
※土曜は17:30～21:30（21:00 L.O）も営業
休》月曜、第2火曜、他不定休あり
Ｐ》あり
https://sennari.p-kit.com
〔長門〕和食堂 いちのや
丁寧な職人技で魅せる
素材を活かした和定食
気まぐれ定食 ¥1,600
※11:00～14:00（13:30 L.O）／日により価格変動あり
板前歴20年以上の大将が手がける和食堂。定食をはじめ、丁寧に出汁をひいた料理の数々を楽しめます。人気はあら炊きや刺身、数種類の小鉢が付く「気まぐれ定食」。仙崎で獲れた旬魚使用の自慢のあら炊きは、継ぎ足しの甘辛いタレに魚の旨みがベストマッチ。上品でありつつ親しみやすい味わいで、お客さんの心を掴んで離しません。
所》長門市三隅中1617-1
本間ビル１F
☎0837-43-1111
営》11:00～14:00（13:30 L.O）、
17:00～ ※夜はなるべく予約を
休》月曜の夜、火曜
Ｐ》あり
☆Instagram（@wasyokudo_itinoya）
※記事の内容はタウン情報トライアングル2025年６月号掲載時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。