はも焼き 8個入¥500（販売は10:00～）
西京鱧をたこ焼き風に！
道の駅に登場した話題のテイクアウト
山口県防府市、食の拠点である潮彩市場防府に、新たなテイクアウト店「そらとうみ」が2025年８/５にオープンしました。このお店は、地元で30年以上続く老舗の魚屋が手がけており、長年の経験と目利きが光る逸品を提供しています。
中でも注目は、新感覚のご当地グルメとして考案された「はも焼き」です。
高級魚「西京鱧」を気軽に楽しめる！
和風出汁が決め手の新名物
「はも焼き」は、高級料理であるハモすき”を、もっと手軽に、日常的に楽しんでほしいという思いから誕生しました。
使用されるのは、もちろん地元産の高級魚「西京鱧」。見た目は親しみやすいたこ焼き風ですが、口に運ぶと驚くこと間違いなしの美味しさです。
外側は香ばしく焼き上げられ、中はふんわりとした食感。こだわりのオリジナル和風出汁が、繊細な鱧の旨みを最大限に引き立てます。
一度食べれば忘れられない、外は香ばしく中はふんわりとした新感覚の一品。道の駅 潮彩市場防府で、ぜひ地元・防府の新名物を味わってみてください！
防府：そらとうみ
所》防府市新築地町2-3
（道の駅 潮彩市場防府 内）
☎0835-22-8881
営》9:00～16:30
※はも焼きは10:00～
休》水曜（祝日の場合は営業、翌木曜休）
Ｐ》あり
※記事の内容はタウン情報トライアングル2025年12月号掲載時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。