注目ブランド、笠戸ひらめを使った
料理を作ってみよう！
“味わいは天然モノにも負けてない！”と言われる笠戸ひらめ。
下松市笠戸島の「下松市栽培漁業センター」で養殖をされている、注目のブランド食材です。
そんな下松市の特産品である笠戸ひらめの魅力を、もっと多くの方々に知ってもらうため、この度「笠戸ひらめレシピBOOK」が完成しました！
「笠戸ひらめレシピBOOK」の内容は、今年１月に「笠戸ひらめレシピコンテスト」が開催され、エントリーした店舗の料理を、惜しみなくレシピ掲載したもの。
コンテストのために、下松市内の飲食店６店舗が、和・洋・中の技を駆使し、笠戸ひらめのオリジナル創作料理を考案されています。
コンテスト自体は終了していますが、人気の声に応え、お家でも楽しめるよう制作された「笠戸ひらめレシピBOOK」。
早速、今日の食卓に、笠戸ひらめの料理はいかがですか？
下松市産業観光課のHPでも公開中です。ぜひ挑戦してみて！
【参加店舗／レシピメニュー】
・和食処はらだ／ひらめユッケ風漬け二味丼
・国民宿舎 大城／ひらめのパエリア風釜飯
・和食工房 にしだ／笠戸ひらめと来巻にんにくみそのホイル焼き
・北京飯店 第一飯店／笠戸ひらめのスイートレモンチリソース
・和食処 花水木／笠戸ひらめの西京焼き～ウニソース添え～
・洋亭 MASUYOSHI／笠戸ヒラメのパピヨット～地中海の香り サフランソース～
・和食処はらだ／ひらめユッケ風漬け二味丼
・国民宿舎 大城／ひらめのパエリア風釜飯
・和食工房 にしだ／笠戸ひらめと来巻にんにくみそのホイル焼き
・北京飯店 第一飯店／笠戸ひらめのスイートレモンチリソース
・和食処 花水木／笠戸ひらめの西京焼き～ウニソース添え～
・洋亭 MASUYOSHI／笠戸ヒラメのパピヨット～地中海の香り サフランソース～
笠戸ひらめレシピBOOKの問合せ先は…
下松市産業観光課
☎ 0833-45-1841
https://www.city.kudamatsu.lg.jp/kankou/event/2019/kasadohiramereshipi.html
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