ミライを感じる
酒蔵カフェにおでかけ
凛と佇む純白の建物が、のどかな田園風景の中で異彩放つ「大嶺酒造 新蔵」。こちらでは、土日限定でお酒の試飲や、酒づくりにも使われている仕込み水で淹れた珈琲などをゆったりと楽しめます。酒づくりのための蔵にカフェスペースを設けたのは「ここが人の集まる場所になるように」という、大嶺酒造を復活させた立役者であり、代表取締役の秋山さんの思いから。また、タンクや金網、むき出しの鉄骨など、工場〈ファクトリー〉らしい要素で満ちた空間は、スタイリッシュで未来的。ニューヨークに長く在住していた秋山さんの研ぎすまされたセンスが活かされています。入口のネオンが示す通り、1822年創業、1955年廃業、そして2010年に再始動という波瀾万丈な道を歩み、新しく生まれ変わった大嶺酒造。今、海外からも注目されているその革新的な酒造りを、こちらでは一杯の珈琲を味わいながら体感出来ます。日本酒の未来の姿も、かいま見ることができるかも…！
仕込み水で水出しした、アイスコーヒー￥500（税込）。「カルシウムの豊富な軟水」という美祢特有の水で淹れた珈琲は、驚くほど香り豊かで華やかな味わい。
日本酒の試飲各￥500～。純米大吟醸から季節の限定酒まであり。
運が良ければ酒造りも様子も窓越しに見られます。午前中が狙い目！
大嶺酒造 新蔵
0837-64-0700
美祢市秋芳町別府2585-2
土日の10:00～16:00 ※日本酒の購入は平日も可
P/あり
http://www.ohmine.jp/