ざるごぼう￥700
地元愛に満ちた、
名物 ごぼう麺
秋芳洞すぐそばの食事処・安富屋さんの名物「ごぼう麺」。
美東ごぼうを練り込んだ麺に、たっぷり載ったごぼう唐揚げを絡めていただくメニューです。
これがまたヤミツキの味わいなんです…！
取材させていただいたのは、その冷やしバージョンともいえる「ざるごぼう」。
冷水で締めた特注の太麺は更にコシが強く、香ばしいごぼう唐揚げの塩っ気と甘めのつゆの相性も抜群。
麺のもちっとした食感とごぼう唐揚げのサクサク感がたまりません！
何より特徴的なのは、一口味わった時に広がるごぼうの香り。
お話を伺うと、薬味を加えるとごぼうの香りが消えてしまうので、ネギなどの彩りも一切省き、一味なども置かないようにしているとか。
地元食材への愛情がひしひしと感じられる逸品です。
［美祢］観光会館 安富屋（やすとみや）
☎0837-62-0234
所》美祢市秋芳町秋吉3442
営業時間》8:30〜17:00
※食事処は11:00〜15:00 L.O
定休日》なし
駐車場》近隣有料P利用
https://www.yasutomiya.co.jp/
掲載の内容はタウン情報トライアングル2022年８月号取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。