周南市に誕生。古き良き時を刻む、蒸し料理ランチの店「優縁〜yuuen〜」

築65年の古民家を改装し、当時のままの梁や格子戸、欄間などが調和するお食事処「優縁〜yuuen〜」。2025年10月27日にオープンしました。かっぽう着姿の店主が迎える店内で、靴を脱いでゆっくりと寛げる空間。古いものが心地よく調和する、温かみのある雰囲気が魅力です。

優縁 店内。店主が手づくりの木のテーブルも空間に溶け込みます。

絶品！「季節のせいろ蒸し御膳」

看板メニューは、素材の旨みを最大限に引き出した「季節のせいろ蒸し御膳」です。

まずは旬の食材を使った前菜4種からはじまります。

この日は里芋の柚子味噌蒸し、カルパッチョ、かぶのポタージュ、豚肉とおこげのカナッペ。いずれも１から丁寧に手づくりした味わいです。

そして前菜を楽しんだ後に登場するのが、３段重ねのせいろ蒸し。①鹿児島県産の豚または白身魚のせいろ蒸しに、②季節の蒸し野菜、③自家製豆腐。ピンク岩塩、柚子胡椒、ゆずポン酢の３種の薬味で、いろんな風味を楽しめます。

ガス炊きのご飯に合わせる「ごはんのお供」は、なんと６種類から選択可能。また、食後には季節のパンナコッタ（ドリンクセット＋￥350）をいただくのもおすすめです。

細部までこだわった、おもてなし空間

店内には席間の広いテーブル席をはじめ、カウンターや個室、そしてお一人様席までもあります。それぞれのスタイルで贅沢な時間をゆっくりと楽しみませんか。