【周防大島オープン】和モダンな鮨店が開店/くぼ田

地物にとことんこだわる
大島愛あふれるお鮨屋さん

〈2022年１月８日オープン〉
八田八幡宮の大鳥居横。
日本各地で修業と研鑽を積んだ大将が、地元・周防大島の海産物をもっと広めたいとの気持ちで始めたお店「鮨 くぼ田」。

赤貝やタイラギなどの貝類は、漁師さんから直接仕入れて新鮮なままを提供。
魚はそれぞれの熟成期間を見定め、厳選して使用するというこだわりっぷり。
特製ブレンドの醤油と昆布塩でいただきます。

月替りの甘味も隠れた人気メニュー。
建築家の実兄が設計施工した和モダンな店内で、食事を楽しんでみませんか。

鮨 くぼ田

☎080-8240-7522
所》周防大島町大字久賀2562-1
営業時間》11:00〜15:00、
　夜は予約制（1組限定）
定休日》木曜
駐車場》あり
☆facebookあり

掲載の内容はタウン情報トライアングル2022年５月号取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。