山口県民に愛される
濃厚豚骨の一杯
60年以上の歴史を持つ「宇部ラーメン」の知名度をより高め、各地に広めたのが「一久」。
50年以上前に一号店をオープンさせたのを皮切りに、現在は８ヶ所に店を構えています。
一久の最大の特長である、トロリとした濃厚な豚骨スープの材料は国産豚骨100％。
その豚骨を、長時間鍋に火を入れて煮込み、旨味がじっくりと染み出ています。
味付けは薄口醤油のみとシンプルな味付けながら、口にスープを含めば濃厚な味が広がります。
ストレートの細麺との絡みもよく、あっという間に一杯完食してしまいます。
スープまで完食すると現れる〝器の底の粉〟の正体。
実は、骨が粉状になったもので、豚骨の髄の髄までスープに溶け出したという証です。
宇部市民をはじめ、山口県民の心を掴む、濃厚なふるさとの味です。
肋骨や背骨など様々な部位を使用するので旨味が違います。
※ラーメン写真、店内写真は中華そば一久 西岐波店。
■一久食品とは
中華そば一久のチェーン展開をはじめ、各店舗に配送される食材の加工製造、スーパー等でも見かける「特製お土産ラーメン」「特製お土産ぎょうざ」の製造販売も行っています。
■一久の由来
現社長が店を構える際、繁盛していたラーメン店に負けない地域一番の店を目指したいと「一」を原点に。
また若いころ修業した店の一字、「久」を組み合わせ「一久」と名付けています。
女の子のキャラクターの名前は「きゅうちゃん」。
中華そば 一久
■西岐波店
宇部市西岐波区山村前
●営/11:00～22:00
●休/月曜
●Ｐ/あり
■東岐波店
宇部市大字
東岐波五反田後3781-1
●営/11:00～22:00
●休/月曜
●Ｐ/あり
■新川店
宇部市中央町1-9-14
●営/11:00～翌3:00
※日曜 ～23:00
●休/なし
●Ｐ/あり
■岬店
宇部市東見初町1-17
●営/11:00～22:00
●休/月曜
●Ｐ/あり
■川上店
宇部市大字川上293-1
●営/11:00～21:00
●休/月曜
●Ｐ/あり
■小野田港店
山陽小野田市北竜王町4-14
●営/11:00～21:00
●休/月曜
●Ｐ/あり
■山陽小野田バイパス店
山陽小野田市西高泊
バイパス通り
●営/11:00～24:00
●休/なし
●Ｐ/あり
■下松店
下松市美里町2-14-15
●営/11:00～15:00、17:00～21:00 L.O
●休/月曜、第３日曜
●Ｐ/あり
掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。