限界突破!?
山口の二郎系で、
食欲を爆発させよう！
山口県にも頭角を現しだした、「二郎系ラーメン」。
具材がエベレストの如く丼の上にそびえ立つ重量級なラーメンは、一度食べたら止まらない、まさに中毒性のある一杯たち。では、大盛り好きの猛者たちだけの愛される世界なのか…というと、それだけではないのが二郎系ラーメン。その魅力をさぐりながら山口県の二郎系店舗をご紹介していきます。
INDEX
ちょっぴり解説！二郎系ラーメンとは
初心者も大丈夫！
たのしく攻略してこう！
一般的に言われる二郎系ラーメンの特徴は…
・丼には麺を覆い尽くすほど野菜が山盛り
・ニンニクや背脂などのトッピングを選べる
・野菜やトッピングの量を選べ自分好みにカスタムして味わう
・ボリューム満点でコスパ最高！
具材やトッピングの傾向は
・チャーシュー：厚切りで食べ応えのあるチャーシューが特徴です。
・ニンニク：ニンニクを刻んだものが定番。風味とパンチをプラスします。
・アブラ：背脂のこと。スープの旨みをさらにアップさせます。
まだ未知の世界の方にとっては少し敷居が高い印象をもたれる場合もありますが、“野菜がたっぷり摂れる” “量やトッピングは調整できる”という点では、女性や初心者にもお勧めです！ちょっと不安…という方は、ヤサイやトッピングは少なめから注文するといいかもしれません。
光：雷文
雷二郎〈小〉¥900
※写真はヤサイ・アブラマシ（無料）
三國志城博物館跡地にある正統派二郎系ラーメン店。国産豚骨と香味野菜・昆布・椎茸をじっくり煮込んだ豚骨醤油スープに、強力粉使用のコシの強い極太麺が自慢の雷二郎。小でも麺200gに分厚いチャーシュー120gもあり、さらにヤサイ・アブラマシが無料でこのボリューム!別料金で麺大盛り、ヤサイマシマシにすればどんなことに？
所》光市塩田2585-1
☎0820-48-0555
営》10:30〜14:30
（売り切れ次第終了）
休》日曜
Ｐ》あり
☆Instagram（@hikarishi_raimon）
宇部：ラーメン 優勝
カスタムして自分好みに。
初心者にも優しい本格派
優勝ラーメン ¥1,340
※写真はヤサイマシマシ＋￥180
宇部の二郎系ラーメン店で修業し、自らも研鑽を重ねた店主が営むお店。国産豚のげんこつを呼び戻し製法で炊くスープにとろとろチャーシュー、２種から選べる自家製麺など、豪快ながらも細部にまで魂がこもった一杯が味わえます。ヤサイの量などのカスタムも席にある注文シートでできるので、初心者さんも安心してぜひ挑戦を。
所》宇部市黒石北4-2-48
問》InstagramのDMにて
営》10:30〜14:30 L.O、17:30〜21:00 L.O
休》なし、年末等はSNS確認
Ｐ》12台
☆Instagram（@ramenvictory）、Xあり
宇部：ラーメン 腹 ペコ
ワシワシ食感がヤミツキに。
腹ペコさん大満足の二郎系
ラーメン並
¥950
※写真はヤサイマシマシ（無料）、
腹ペコトッピング＋￥400
飲食業に長年携わった店主が本場の味わいを追求し、５月に開いた二郎系ラーメン店。チャーシューと煮込む醤油豚骨スープには、野菜の根や芯等もまるごと使用。ぎゅっと濃縮した味わいを特注の太麺がまとい、旨みが口いっぱいに…！トッピングの増量は記入式で分かりやすく、麺少なめにも対応してもらえるので女性やお子さんも安心です。
所》宇部市東梶返1-9-5
アークヒルズ１階
☎050-8880-7399
営》12:00〜14:30、
18:00〜23:00
※土曜の夜営業は〜深1:00
休》なし
Ｐ》あり
☆Instagram（@ramenharapeko_ube）
～information～
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※内容はタウン情報トライアングル2024年12月号取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。