みんなの思い出給食ランキング発表！
山口県のタウン情報誌トライアングルが、山口県民の県民性や地元を再発見していく企画！
今回は地域や世代ごとに特色が出る給食について調査しました。
我がタウン情報誌＋SNSにて、「給食」エピソードのアンケートを決行。
すると、「こんなメニューあった！」「あのメニュー好きだった」など、あれよこれよと皆さんの給食メモリアルが発掘されました。そんな山口県民の皆さんの声を、ランキングにしてお届けしていきます。
まずは堂々ランキングを発表！
１位）チキンチキンごぼう
２位）鯨の竜田揚げ
３位）けんちょう
うん、やはり山口県色がかなり色濃い結果です。
山口県外の方なら、
「えっ？このメニューが給食で!?」
「これ、何？」
と思われた方もいることでしょう。
ということで、これらがどういった料理で、どのように根づいているかを解説していきましょう。
①給食界の新星!!
チキンチキンごぼう
②忘れられない思い出の給食
鯨の竜田揚げ
③全世代のおなじみ
けんちょう
④まだまだあるよ！みんなの給食 忘れられない味
１位）給食界の新星!!
チキンチキンごぼう
10代〜30代を中心に圧倒的支持を受けているのが『チキンチキンごぼう』。
今や山口県内では子どもたちに一番人気の給食メニューだそうで、コンビニや飲食店でもアレンジメニューが登場するなど、山口県の新たなソウルフードといえる存在に。
ちなみに『チキンチキンごぼう』とは、 サクサクの衣をまとったジューシーな鶏のから揚げと、風味豊かなごぼうに、甘辛のたれをからめた料理。
この味が、子どもにも大人にもウケ、おかずやおつまみにぴったりなんです！
『チキンチキンごぼう』の発祥は、今から20数年前に、山口市大歳で小学校の先生と保護者の方が共同で作り出したもの。
家庭の味がベースになっているからこその親しみやすい味なんです。
県民に愛されるあまり、「山口県のソウルフード チキンチキンごぼう」なるwebサイトも作られています。レシピも紹介されており、お家でもチャレンジできますよ！
「チキンチキンごぼう」レシピ
■材料（４人分）
・鶏もも肉 120g
・ごぼう 120g
・さやなし枝豆 12g
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
たれ
・砂糖 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
■作り方
１）ごぼうは２～３㎜の斜め切りにし、10分くらい水にさらしてアクを取ったあと、水気をふきとる。
２）鶏肉は1.5㎝角に切る。
３）ごぼうと鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
４）鍋でたれをひと煮立ちさせ、鶏肉とごぼうを入れて
からめる。
５）塩ゆでした枝豆を入れて仕上げる。
※引用元 「山口県のソウルフード チキンチキンごぼう」https://www.oidemase.or.jp/chicken2gobo/
２位）忘れられない思い出の給食
鯨の竜田揚げ
“思い出の給食”としてたくさんの声が挙ったのが、『くじらの竜田揚げ（琥珀揚げ）』。
40代以上の方から圧倒的支持を得た、愛されメニューです。
1987（昭和62）年に、日本が商業捕鯨を一時停止するまで、くじら料理は給食にたびたび登場。
赤肉を使う給食のクジラ肉は、栄養価に大きく優れ、給食メニューとしても優良食材だったワケです。
しっかりした肉に衣をまぶし、サクッと揚げたくじらの竜田揚げは、山口県民の多くの人の記憶に残る味。
しかーし！「山口県外では一般的ではないことを知り驚きました」との声があるように、くじら料理が給食に登場するのは、全国的に珍しいこと。
中でも日本で唯一商業捕鯨（沖合域）の基地となった下関市に関していえば、年12回も登場したことがあり、当時年間の鯨給食実施回数が全国No.１（平成25年〜28年度）！
同じく捕鯨の町である、和歌山県太地町を超える結果となりました。
当たり前と思っていた〝くじらの給食〟は、実は山口県らしさが色濃く出た存在なのです。
いや〜贅沢なお話ですね。
（取材協力／下関くじら文化振興室長／岸本充弘さん）
３位）全世代のおなじみ
けんちょう
全世代からまんべんなく声が挙がったのは『けんちょう』。
山口県の郷土料理として、家でもおなじみの味ではないでしょうか。
けんちょうは、地域によって少し違いますが、大根、にんじん、くずした豆腐を使って濃いめの甘辛味に仕上げたけ料理。
ご飯のおともにもぴったりで、誰もがほっとする味わいです。
まだまだあるよ！
みんなの給食 忘れられない味
では、その他の意見もピックアップしていきましょう！
次点で多かったのは、
●ミルメーク
●冷凍みかん
●揚げパン、コッペパン
●パンにつける「マーシャルビーンズ」
ご当地色強めすぎて、気になる！のが、
●アマランスパン（田布施町）
給食のパンは地元の老舗パン店のもので、とっても美味しかった。
●メルルーサのフライ（光市）
その名前に室がざわついたけど、普通の白身魚でした。
●息子の学校給食にピロシキ、ボルシチ風スープ。
プーチン大統領が長門に来たからだったようです。（長門市）
さらに、れんこんカレー、ぜにつぼ飯（岩国市）／下松あえ（下松市）／星降る街・下松（降松）にちなんだ星ゼリー（下松市）／小野茶麺（宇部市）／
しょうゆ玉、という阿知須名産の飴玉（山口市）／ふぐの唐揚げ（下関市）／茶がゆ（柳井市）などなど…。
ソレ…何？なに⁉
生粋の山口県民がほとんどの編集スタッフさえ知らない、気になるメニューがたくさん。
とても興味深いアンケート結果となりました！
みなさんは、久々に懐かしく思い出されたメニューはありましたでしょうか⁉
今回はみなさんのたくさんのお声が聞けて、嬉しかったです。
また次回、県民性アンケートを実施していきますので、ぜひご参加ください！
☆記事は月刊タウン情報トライアングル５月号より