シルクロードの絶品
「１杯１本」麺の体験
〈2025年６/６ OPEN〉
柳井のラーメン界に、今までにない新しい風が吹き込んでいます。店長ご夫妻の「シルクロードの食文化をもっと広めたい」という熱い想いから生まれたこのお店は、訪れる人々に驚きと感動を与えています。
麺の概念が変わる！
注文ごとに手伸ばしする「拉条子」
このお店の主役は、なんといっても「拉条子（ラーティアオズ）」と呼ばれるユニークな麺。北海道産の小麦粉を使って一杯ずつ丁寧に手伸ばしして作り、コシのある麺が生まれます。
味もボリュームも大満足のメニューをご紹介
特に試してほしいのが、「貝出汁清湯ワンタンメン」です。
合わせるスープも格別で、生後450日の鶏のみからとった鶏清湯スープは、旨みが豊かな澄んだ味わい。そこに、ドイツ製の薪窯でじっくりと焼き上げた香ばしい鶏チャーシューが加わり、今までにない奥深い味の体験が楽しめます。
貝出汁清湯ワンタンメン￥880
また「美膳仕様貝出汁清湯ワンタンメン」は貝出汁の旨みが加わったスープと、プリプリのエビワンタン、そして香り高い松茸が、贅沢なハーモニーを奏でる一杯です。
手作りエビワンタンと雲南省の松茸入りの美膳仕様貝出汁清湯ワンタンメン￥1,080
香ばしい「楼蘭焼き肉まん」も他ではなかなか見られない特別な一品！手作業で刻んだ牛肉を餡に使い、薪窯で焼き上げます。
楼蘭焼き肉まん1個￥250
おすすめは、お店のこだわりを一度に楽しめる「楼蘭美膳セット」です。小鉢と、薪窯で焼き上げたジューシーな焼き肉まんがついてくるお得なセットで、お腹も心も満たされます。
柳井の新しい名物となること間違いなしのこのラーメン。ぜひ一度、その衝撃を体験してみてください。
柳井：楼蘭 の麦
所》柳井市南町3-6-19
☎0820-25-0335
営》10:00～14:00、
17:00～20:00
休》火曜
Ｐ》あり
※記事の内容はタウン情報トライアングル2025年９月号掲載時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。