山口県で胎動する、
最旬”豚肉グルメ”
数ある肉グルメの中でも、今回注目するのは豚グルメが主役のお店。お肉の旨みが一杯にぎゅっと詰まった至福の丼や定食など、ご飯に染みるお肉の旨みまで存分に味わい尽くせるお店をご紹介します。
※記事の内容はタウン情報トライアングル2026年１月号掲載時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。
醤油ベースの甘辛いタレに、生姜の風味がしっかりと効いた味付けがやみつきの生姜焼き 並¥1,000。
2024年３月にオープンした、厳選された国産豚使用のしょうが焼きとかつ丼の専門店。人気のしょうが焼き定食は、肩ロースから少ししか取れない部位を厚めにカットした、ジューシーさと柔らかさが自慢の逸品です。醤油ベースの甘辛いオリジナルブレンドタレが絡んで、すっきりとした風味で楽しめるのも魅力。また、注文後に１枚ずつトンカツを丁寧に揚げる特製甘辛ダレの「かつ丼」、サクサクの食感がたまらないカツカレーもおすすめ。
ホッと懐かしい雰囲気が漂う、トンスケの内観
香ばしい炭火焼きの豚丼 ¥950。付け合わせはカレー風味と福神漬けが隠し味のポテトサラダ。
ブランド豚「萩むつみ豚」の美味しさをまっすぐ届けたいと、こだわりのメニューが並ぶ萩むつみ豚グルメ専門店。看板の豚丼は、炭火焼き豚とご飯に染みるタレが絶品！香ばしい炭火の香りを活かし、４時間以上かけて仕込む特製タレと炭火で香ばしく焼き上げた豚は、あっさりとした味わいで箸が止まらなくなるのが魅力です。20時以降の来店は予約がお勧めです。
B☆WHALE 店内の様子。
横浜DeNAベイスターズを愛する店主の、情熱あふれる店内にもぜひ注目を。
地元の幸を味わうポークステーキ定食
豚ステーキ定食（200g） ¥1,628
全国に５店舗あり、お肉もお米も卵も全て地元産にこだわったお店。山口県の店舗では、赤身と脂身のバランスが絶妙な“山口関門ポーク”を使用！中でも看板である熱々鉄板で提供の豚ステーキ定食は、余熱でふっくら火が通った肩ロース肉が自慢です。ご飯と味噌汁はおかわり自由で、グラム数は細かく５種から注文可。ステーキ醤油やさくら塩、わさびといった薬味を変えながら味わえ、県外の店舗との味わいを、食べ比べに訪れる人がいるのも納得の一皿です。
下関ゆめシティ店にある豚ステーキ専門店B 店内の様子