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【山口県グルメ】YouTube「はらぺこグルメ道」が行く! vol.2/岩国:階杉

特製階杉ラーメン(チャーシュー、味玉トッピング)

グルメ系Youtuberがお勧めする、
山口の名店紹介!

 ひろろー

『はらぺこグルメ道』のひろろーです!
40代会社員独身、山口県宇部市在住。

趣味のドライブと食べ歩きが高じて、飲食店を紹介するYouTubeチャンネル【はらぺこグルメ道】を2021年6月にスタート!
自然豊かで人も温かい山口県。
そんな県内の飲食店を応援していきます!

興味を持っていただけたら、YouTubeチャンネルの登録をお願いします!

YouTubeチャンネル
【はらぺこグルメ道】

  

皆さんこんにちは!
「はらぺこグルメ道」ひろろーです!

先月に続きWEBトライアングルにてひろろーがおススメするお店をご紹介させていただきます。

皆さんはラーメンは好きですか?だいたいの方は好きだと思うんですがスープによって好みもあるんじゃないかと思います。今回はひろろーが撮影してきた中でも味も良い、食べ方も面白い!と驚いたお店をご紹介します。
また寒い季節にもピッタリだと思いますよ!

今回のお店は岩国市に本店を構え広島県、山口市内にも店舗展開されているこちらの店
「ラーメン屋 階杉」さん!

▼今回は岩国本店さんをご紹介します。

\お店のおススメをオーダー。/

「特製階杉ラーメン」の「餃子セット」
それにチャーシューを4枚と味玉を1つトッピングしております。

目の前にあるだけで濃厚な豚骨スープのいい匂いがしております!
はぁ~たまらん!

まずはやっぱりスープから!

旨さに思わず口元が緩みます。
予想通りスープが旨い!

スープには濃度というものがあるらしく、通常は濃度8でいわゆる“濃い”といわれるレベルらしいですが、こちらのスープは濃度11 もあるらしく、甘みも感じるほど濃いスープ。

麺にもスープがしっかり絡んできてとても旨い!
旨いラーメンに巡り合えてほんと幸せw

\\ここでお店のおススメの食べ方を実践!//

チャーハンももちろんメニューにありますが、お店のおススメは白米にテーブル上の調味料を使って、好みの味を作っていくスタイル!
いわゆる家系に近い感じですね。
こういうスタイルは初めてなので、まずは漫画に描かれてあったトッピング
「刻みニンニク+キューちゃん+ブラックペッパー」でカスタマイズ!

食べてみるとニンニクがキツイかと思ったんですがキューちゃんのおかげで和らいでいて、そこにブラックペッパーが味をシャープにしてくれます。
これは複雑な味わい。でもイケる!(笑)

トッピングを乗せまくったご飯をチャーシューで巻いて食べると、さらに美味しさ増し増しです!
いろいろトッピングしながらラーメンをおかずに白米を食べていると、無限ループに陥ってしまいます。

最後の一口をラーメンか白米のどちらで〆るか迷ってしまいますが、スープを飲み干してすべて完食。
ごちそうさまでした!

~本日のグルメ道 取材メモ~

こちらのお店の魅力は、濃度11という甘みを感じるほどの濃いスープと、トッピングのバリエーション+白米をテーブル上のトッピングでカスタマイズし、自分好みの味を作り出す楽しさ!

店長さん曰く「自分好みの味を見つける宝探し」みたいなもの。
とても素敵な発想ですね!

ひろろーのおススメは、ラーメンをトッピングで具沢山にして、それをおかずに白米をいただく食べ方ですね。
撮影当日もついついご飯2杯いただきました(笑)

それでもこちらのお店は飲み屋街にあることから、〆のラーメンとして食べられるよう豚骨スープに鶏油を使い後味は、スッキリとさせているのだそう。スープを飲み干すくらいどんどん食べ進められます。
皆さんもぜひ階杉さんのラーメンを一度味わってみてください!

☆最後に「はらぺこグルメ道」は皆さんの意見を取り入れ、より良い動画を作りたいと考えております。この記事から興味を持たれて動画をご視聴いただき、ぜひコメントを入れてくれると幸いです!

岩国:ラーメン屋 階杉(かいすぎ) 岩国本店

所》岩国市麻里布町6-2-1
☎0827-22-1000
営業時間》※時短営業中
[火~木・日]
11:00~15:00、
17:00~21:00(20:45 L.O)
[金・土]
11:00~15:00、
19:00~2:00(1:45 L.O)
定休日》月曜・第2日曜
駐車場》周辺のコインパーキングをご利用ください
車でのアクセス》岩国IC~約16分
徒歩でのアクセス》JR岩国駅~約8分
  
※営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

お店のHPはこちら↓↓↓
http://www.kaisugi.jp/

掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。


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