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【柳井】王道にして究極!たまごかけごはん専門店/たまごっちゃ

朝どれ平飼いたまごの
たまごかけご飯の店オープン

2020年8月7日、たまごかけごはん専門店がオープンしました!
場所は玖珂ICから大島方面へ車で約20分。大島大橋からは車で約5分ほど走ったところ。
細道を小高に少しのぼった、自然ゆたかな地に、ご家族が一丸となって営まれるお店があります。


看板メニューである“たまごかけごはん”のたまごは、平飼いたまごを使用。
実は、店主のご両親が手塩にかけて育てられたニワトリによる、自家生産たまごです。
これまで朝市にも出されており、「ココのたまごじゃないと食べられない!」と、予約でとりおきするファンも多し。
この度、満を持してのオープン!というワケです。

まずご紹介するメニューはこちら。

◎たまごっちゃセット ¥800
(コシヒカリ、平飼いたまご、味噌汁、長州どりモモからあげ、けんちょう、つけもの、トッピング1品)
主役はもちろん、柳井市伊陸産のコシヒカリに、新鮮平飼いたまごを混ぜて味わう、たまごかけごはん!
加えて長州どりのからあげ、郷土料理のけんちょうも味わえる、おいしいトコどりのセットです。
またその他の食材も、添加物不使用の柳井産うずしお味噌、市場農家直送のお野菜などが使われ、地元の大地の美味しさがしっかり堪能できます!

ちなみに、カラリと揚がった唐揚げもファンの多い一品!下味が丁寧に漬け込まれています。

では、本題のたまごかけごはんについて、クローズアップしていきましょう。

コシヒカリのごはん、その頂上にキラリ輝く美しいたまご!
たまごは、その日の朝採れたものだけを使う贅沢さで、その鮮度の違いはモリっと盛り上がった黄身の弾力に表れています。黄身は持ち上げても、やぶれないほど!

黄身がぷりぷり、すばらしい弾力!ノビノビとストレスフリーで育てられたのが伝わります。

口に含むと、味の濃厚さにいっそう驚くかもしれません。
まったりとお米にまとわり、旨味を掴んで離さないんです!

ここでさらに面白い仕掛けが、テーブルに常備された10種類の醤油。
中国5県四国4県より厳選した強力ラインナップで、濃厚なたまごかけごはんの美味しさをがっちりサポート!
それぞれに特長が異なり、いろいろ味比べをして楽しむことができますよ。
(※ちなみに筆者的な好みは、甘めの醤油をチョイスして、チョロリと少なめで。たまご自体の味が本当に濃く、甘みがあるので、その味をしっかり楽しみたい!)

卓上醤油のラインナップはコチラ!
・佐川醤油店(山口県柳井市)…二重仕込みという独特の製造法を持つ我らが甘露醤油!2種類を用意。
・川中醤油株式会社(広島)…「ザ・広島ブランド」認定の芳醇天然かけ醤油。
・株式会社吉田ふるさと村(島根県)…卵かけご飯専用醤油の先駆けであり、ブームの火付け役!
・山崎醸造本舗(鳥取県)…木桶で3年発酵・熟成させた、トロッとした再仕込み醤油。
・キミセ醤油株式会社(岡山県)…大豆から醤油に至るまでを一貫して製造!日本でも希少な会社の醤油。
・マルバン醤油株式会社(高知県)…四万十の伏流水で仕込む、天然の諸味からできた濃口醤油。
・閏木醤油店(愛媛県)…昔懐かしい甘めの味わいの、愛媛の一般的な定番醤油。
・堺屋醤油株式会社(香川県)…過去6回「農林水産大臣賞」も受賞した、老舗醤油屋のたまごかけごはん用醤油。
・福寿醤油株式会社(徳島県)…色・味・香りの三拍子がバランス良く整った、福寿を代表する醤油。

たまご×ごはん×醤油。たったそれだけなのに、日本人にはこれが魂に沁みてくる…(笑)
まさに、シンプルな極上のごちそう!

店主ご自身もこの平飼いたまごを食べた時は、そのおいしさに衝撃を受けたそうで、「実はもともと、たまごかけご飯って苦手だったんです。でも、このたまごで食べたらものスゴく美味しくて。今では大好きになってしまいました」と話されます。

そんなたまらなく魅了する一杯を求めて、出かけてみませんか?
わざわざ行く価値アリの、たまごかけごはんの聖地が、ひとつ誕生しました。

【メニューPICK UP】

◎朝どれたまごかけごはん定食 ¥600
(8:00~10:30)
 コシヒカリ、平飼いたまご、味噌汁、長州どりからあげ、つけもの、トッピング1品

◎たまごかけごはんセット ¥420
 コシヒカリ、平飼いたまご、味噌汁、つけもの

◎限定うこっけいのたまごかけごはんセット ¥630
 烏骨鶏たまごは数が限られるため、限定数のみの販売。品切れの場合あり。

※おかわりたまごかけごはん +¥220

※トッピングメニューは、のり・白ごま・ねぎ・かつおぶし・塩昆布・とろろ昆布・しそ昆布・オクラ・大葉・なめたけ・釜揚げしらす(この中から2つ選んで+¥50)

たっぷりのバナナを使った、濃厚バナナジュース¥400もおすすめ! (上記注文の方は+¥220)

たまごかけごはん専門店 たまごっちゃ

☎0820-28-1788
所》柳井市神代3302-2
営業時間》8:00~15:30
定休日》木曜
駐車場》あり
facebookInstagramあり

掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。

一枚板の立派なテーブルは、ご家族みんなの手作り!



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