【周南】愛され続けて約60年、和菓子屋さんの大判焼／伊豆屋菓子舗

大判焼　１個￥130（税込）。種類はもちろん１種のみ、あずき一筋！

“いつものおまんじゅう”が
実はとんでもなく贅沢だった

「和洋菓子　伊豆屋菓子舗」は、大正10年創業。現在３代目と４代目が手を携えて2020年現在で創業99年！
そんな老舗の一つの顔と言えるのが、60年近くの歴史がある「大判焼」です。

何と言っても餡は、北海道の小豆を使った昔ながらの自家炊き。
あんこを炊く担当は４代目の創さんで、「自家炊きという製法は、その日その時の気候と豆の状態を確かめながら、状況に合わせてあんこを炊く加減を調整します。頭を使い、手間ひまもかかりますが、自分の感覚を冴え渡らせて作るのが楽しいですね」と話されます。

四代目の伊豆創さん

嬉しいことに伊豆屋菓子舗のあんこは、砂糖の分量は抑え、そのぶん小豆をたっぷりと使われる贅沢さ。
だからこそ、ふんわりとした生地の中に、小豆皮の香りが立ち、ちょっぴり塩っ気も相まった控えめな甘さ。誰もがするする食べ進めてしまう名品なのです。

１個130円の気軽さの中に、受け継がれる職人技…長年変わらず、口に出来る我々は、幸せ者でしょう。

店には引っ切りなしに、「今日のおやつ」を求めてファンがやってきます。甘すぎないので男性ファンも多く、また近所の子どもが￥130を握りしめてくる姿もしばしば。
もちろん、職人手づくりによる大判焼ですので、おもたせとしてもオススメです。

和洋菓子伊豆屋菓子舗（いずやかしほ）

☎0834-62-2523
所》周南市清水1-10-4
営業時間》営／9:00～19:00
　※日曜は18:00まで
定休日》火曜
駐車場》１台
https://izuyakashiho.thebase.in/
☆facebook、Instagramあり

掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。

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