【山口県】「つばきりんたろう」「旬菜庵 昭八」で楽しむ職人技のそば御膳

心満たされる
下関と美祢の名店へ！

そばを御膳スタイルで堪能できる下関と美祢の個性豊かなそばの店をご紹介！いずれも一品一品に職人の技が光る、奥深い味わい膳が堪能できます。そばの粋をじっくり楽しむ、そんな時間はいかがですか。

［下関］つばきりんたろう

豆腐屋が手がける、
香り立つ蕎麦と京揚げの雅な一膳。

つばき御膳
￥2,750 ※数量限定

豆腐屋ならではの素材と手仕事を活かし、香りとコシを引き出すもりそばを提供するこちら。国産大豆と天然にがりで作る豆腐や生ゆばも味わえ、中でも人気は、数量限定の「つばき御膳」。炭酸泉でとろける温泉豆腐に香ばしい京揚げ、こんにゃくや大豆、豆乳と甘酒のカクテルなど、豆腐屋の技と遊び心がつまった逸品を堪能できます。和モダンな空間と中庭の緑にも癒されながら、五感を潤すひと時をじっくりと堪能してみて。

所》下関市豊浦町大字小串8-44
☎090-1351-4046
営》11:00〜14:30
休》火曜〜金曜 ※平日は豆腐屋「りんたろう」にて豆腐を作っています。
Ｐ》７台
☆Instagram（@tubakiandrintaro）

［美祢］旬菜庵 昭八しょうはち

職人技の細打ち蕎麦と
美祢の豊かな恵みを堪能

昭八御膳【雅】
￥1,800
※季節により内容は変わります（数に限りあり、予約がおすすめ）

元寿司職人のご主人が営む蕎麦と鰻の店は、今年で11年目。毎朝変わらず手打ちする蕎麦は、信州産をはじめ厳選した粉を使った二八蕎麦。湿度に応じて水加減や捏ね方を調整し、美しい細麺に仕上げています。口に含むと香りと甘みが広がり、きりりとした味わいのかえしが風味を引き立て、心地良いのど越しも魅力。昭八御膳【雅】では、冷そばまたは温そばに、地元産の野菜のにぎり寿司や野菜かき揚げ、繊細な味わいの八寸も味わえ、「この場所でしか味わえないものを」というご主人の心が伝わります。

所》美祢市伊佐町伊佐5452-8
☎0837-52-9211
営》11:00 ～15:00（14:30 L.O）、
　夜は前日迄の予約制（4名様～）
休》月曜、火曜 ※臨時休、振替休あり
Ｐ》あり

※記事の内容はタウン情報トライアングル掲載時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。

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