2024年12月10日
中央:生どぶろく“瀧水”ストレート1杯¥500、右:持ち帰り用1パック¥1,100(冷凍)。
左:みづは特製“生”あま酒 牛乳割り(ノンアルコール)¥500。
2021年4月9日オープン。
健康飲料として親しまれてきた日本伝統のにごり酒“どぶろく”を、気軽に味わえるカフェ「みづは」が誕生。
ここで出会えるどぶろく「瀧水」は、防府出身で「唎酒師」の生みの親でもある右田圭司さんが、有志の皆さんと共に2年前からプロジェクトを立ち上げ手がけたものです。
瀬戸内の米と米麹から造るどぶろくは、江戸時代の毛利家献上酒「瀧水」と同じ仕込水を使う縁から同じ名前に。
歴史と作り手の思いがこもったどぶろくの、ほんのり甘く健康的な味わいをぜひ。
☎0835-57-0687
所》防府市松崎町2-2
(防府天満宮の大鳥居横)
営業時間》金・土・日・月10:00〜15:00
駐車場》防府天満宮周辺P利用》
https://doburoku-mitajiri.jp/
https://mizuha-hofu.stores.jp/
☆Instagram(@mizuha.cafe)あり
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