【宇部オープン】新体験！炭火焼き肉を“ひとり占め”する贅沢｜炭焼食堂 JYUJYUTEI

箸が止まらない、
肉と米のシンフォニー

〈2025年６/23 OPEN〉
宇部市に、新たなグルメスポットが誕生しました！人気焼肉店「じゅうじゅう亭」が手がける新形態のお店「炭焼食堂 JYUJYUTEI」が、2025年6月23日にオープン。カウンター席のみ、全16席の特別な空間で、厳選されたお肉と炊き立てのご飯を心ゆくまで楽しめる、食の冒険がここから始まります。

　

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絶品！こだわり抜いた炭火焼き肉
「炭焼食堂 JYUJYUTEI」の主役は、なんといってもお肉A4、A5ランクを中心とした高級和牛が、炭火で丁寧にミディアムレアに焼き上げられた状態で提供されます。このお店のユニークな点は、提供されたお肉を自分専用の七輪で、さらに好みの焼き加減に“追い焼き”できること。外は香ばしく、中はジューシーな絶妙な食感を、自分の手で作り出せます。

使用されるお肉は、隣で運営している精肉店「まるじゅう」から仕入れた新鮮なもの。精肉店で出た切れ端も無駄にせず、定食のお肉として提供するなど、食材へのこだわりと丁寧な仕事が光ります。
　

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箸が止まらない！
究極の組み合わせ
お肉のおいしさをさらに引き立てるのが、徹底的にこだわったサイドメニューです。主食となるのは、なんと土鍋で炊き上げた阿東産コシヒカリ。

炊く前まで冷蔵庫で冷やしておくなど、温度管理にも徹底してこだわっています。ふっくらツヤツヤに炊きあがったご飯は、1.5合とボリュームたっぷりですが、その美味しさから「ペロリと食べきってしまった！」という声も多いそうです。もし食べきれなくても、おにぎりにして持ち帰れるサービスが嬉しいですね。

また、お肉につけるソースは、ガーリック塩やステーキソース、鬼おろしポン酢など、多彩な種類が用意されています。さらに、テーブルに置かれた漬物やキムチは食べ放題。飽きることなく、お肉とご飯の無限ループを楽しめます。

　

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1番人気は幻の!?
ハンバーグ定食
その他にもぜひ味わってほしいのが、売り切れてしまうこともある「炭火和牛ハンバーグ定食」です。毎朝「まるじゅう」で作られる、国産黒毛和牛100%の絶品ハンバーグ。1個ずつ提供され、合計３個も楽しめるという贅沢な一品、コチラも要チェック！

カウンターで味わう特別な時間
店内は全16席のカウンター席。目の前で肉が焼かれ、湯気を立てて炊きあがる土鍋ご飯。五感で料理を楽しむことができる、ライブ感あふれる空間です。自分だけのペースで、最高のお肉を堪能する贅沢な時間を過ごせますよ。

宇部：炭焼食堂 JYUJYUTEIジュウジュウテイ

所》宇部市浜町1-1-15
☎0836-21-2910
営》10:30～15:00
休》水曜
Ｐ》あり
☆Instagram（@sysdjjt）

※記事の内容はタウン情報トライアングル掲載時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。