【2024年総集編】山口県ラーメンガイド 新店まとめ

山口のラーメンシーンを彩る！
注目の9店舗

ラーメン好きなら見逃せない！山口県内に2024年オープン（※一部2023年末）した注目のラーメン店をご案内。老舗の味を受け継ぐお店から、斬新なアイデアを取り入れた新感覚のお店まで、その特徴は様々。こだわりのスープ、麺、トッピング…それぞれの店の魅力をご紹介します。あなたのお気に入りの一杯が見つかるかもしれません。

①岩国：麺屋 鼓

②光：ときん

③周南：横浜家系ラーメン 京いち家 徳山店

④防府：らぁ麺道場 鷹の爪

⑤防府：あつあつらーめん だんちゃん

⑥防府：シン・ドラゴンラーメン

⑦山口：和のだし ごとう

⑧宇部：昼はつけ麺

⑨宇部：ラーメン 腹ペコ

①岩国：麺屋 鼓つづみ

とことん突き詰めた
究極の牛骨ラーメン

中華そば（小・麺１玉） ¥870

〈2024.7/8 OPEN〉
「麺場ぁたつ家」で経験を積んだ若き店主が、同店跡にオープンさせたのがこちらのラーメン店。スタンダードな中華そばは牛骨スープに特製塩ダレを合わせ、木嶋製麺所の特注中太ストレート麺をIN!自家製チャーシューとネギ・モヤシで飾った究極にシンプルな一杯で勝負します。野菜たっぷりのちゃんぽん（小）￥1,000や辛麺（小）￥930もおすすめ!

所》岩国市麻里布町3-12-19
☎0827-93-4208
営》11:00～14:00、18:00～22:00
　※金曜・土曜は～深2:00（土曜は夜のみ）
休》日曜　
Ｐ》なし（近隣有料P利用）　
☆Instagram（@ram_en1031）

②光：麺屋 ときん

あっさりだけどコクあり！
王道スタイルの牛骨ラーメン

ときんラーメン・半チャーハン ¥1,000

〈2023.12月末OPEN〉
人気中華そば屋「はな華」跡地にオープンした牛骨ラーメン店。下松系とも少し違う、コクがありつつもあっさりとした口当たりの優しいスープが特徴で、中太ストレート麺やしっかりした味わいの自家製チャーシューとの相性もバツグン！ラーメンのお供に、刻みチャーシューにネギたっぷり、秘伝の特製ダレで仕上げるチャーハンもぜひ。

所》光市中島田2-17-21
☎090-1187-2693
営》11:00〜15:00
休》月曜
Ｐ》あり（自動車買取センター内P利用）

③周南：横浜家系ラーメン 京きょういち家や 徳山店

濃厚豚骨スープの虜に。
カスタムも楽しい家系ラーメン

MAXラーメン ¥1,080

〈2024.4/26 OPEN〉
2024年４月にオープンした、周南エリアでは珍しい横浜家系ラーメン店。毎日手づくりする鶏油を加えた豚骨スープは濃厚な味わいで、ベースを塩と醤油から選択可。そこに自家製モチモチ麺が見事に合わさり、クセになる１杯が楽しめます。一押しのMAXラーメンは、ボリューム◎で大満足間違いなし！トッピングや麺の硬さなど、自分好みを見つけてみて。

所》周南市青山町４-23
☎0834-34-1214
営》11:00～23:00(22:30 L.O)
休》年末年始、他臨時休業あり
Ｐ》22台　
https://kyoichiya.jp/
☆Instagram(@kyoichiya.ramen)

④防府：らぁ麺道場 鷹の爪たかのつめ

鶏の旨みが染み渡る
体思いな鶏白湯ラーメン

鷹の極み 鶏白湯¥1,200

〈2024.2/9 OPEN〉
健康に気を遣った無化調の鶏白湯ラーメン店。スープには長州どりの鶏ガラを約８時間炊き、濃度を最大限高めたダシと、カエシに昆布やアサリ、海老など全国各地の厳選素材を使用。まったり濃厚なスープに木嶋製麺所の中太麺がよく絡み、鶏の風味が優しく広がります。山口県産味噌を中心に使った味噌鶏白湯￥950や、油そば￥700もおすすめ!

所》防府市駅南町8-35
☎なし
営》11:00～14:00
　※土日祝は～15:00（14:45 L.O）
休》水曜 ※臨時休はInstagramで告知　
Ｐ》６台
☆Instagram（@takanotume0209）

⑤防府：あつあつらーめん だんちゃん

話題の“ちゃん系”ラーメンが
山口初登場！

チャーシューだんちゃん ¥1,200

〈2024.8/24 OPEN〉
話題の“ちゃん系”ラーメンを提供する山口初のラーメン店が防府にオープン。豚清湯スープや切り立ての焼豚といった“ちゃん系”の特徴を再現しつつ、独自のアレンジを加えた同店のラーメンはどこか懐かしく、やみつきになる味わい。焼豚を80gも乗せた「チャーシューだんちゃん」やサイドメニューの「あぶりチャーシュー丼」も絶品です。

所》防府市新田911-7 周防ハイツ103
☎050-8888-1488
営》11:20～15:00、18:00〜22:00
休》水曜
Ｐ》あり
☆Instagram（@danchan_ramen.houfu）

⑥防府：シン・ドラゴンラーメン

毎日食べたい、
あっさり豚骨が好評！

とんこつ ¥790

〈2024年９/20移転リニューアル〉
防府市天神のラーメン居酒屋「ドラゴン食堂」が、ランチ営業にも対応したラーメン店として移転リニューアル。あっさりとした豚骨スープがやみつきになる「とんこつ」や、「醤油」「塩」といった「ドラゴン食堂」で人気のあったメニューを提供。ライスは¥200で食べ放題と、コスパも抜群です！

所》防府市八王子1-5-27
☎090-8792-1678
営》11:00～22:00
休》不定休
Ｐ》あり

⑦山口：和のだし ごとう

飲み干しても罪悪感なし（笑）
だしの旨味極まる一杯

和のだしラーメン（宝） ¥1,200

〈2024.5/10 OPEN〉
ホテルの料理長も務めた板前歴25年の店主が営む和食処。お昼に提供され人気を集めるのは、和食の技を結集したラーメン！カツオなどから丁寧に引くだしが主役のスープは、身体に沁み渡るような味わいです。特注の全粒粉麺や食感の違う２種のつくね、豚ロースのレアチャーシュー…どれをとっても感動の一杯、ぜひご賞味あれ。

所》山口市湯田温泉1-9-5
☎083-600-0951
営》11:00～14:00 L.O ※夜は要予約
休》水曜、第１月曜、第２日曜、第３火曜
Ｐ》あり ※昼と夜で場所が異なる
☆Instagram(@wanodashi.goto)

⑧宇部：昼はつけ麺

Wの旨味を存分に。
スープが決め手の濃厚つけ麺

濃厚豚骨魚介つけ麺 ¥950
※写真は味玉トッピング＋¥150

〈2024.4/23 OPEN〉
宇部新川駅近くにOPENしたつけ麺専門店。全粒粉入りの特製麺に、濃厚な豚骨と魚介の旨味を合わせたスープがよく絡みます。ライスの無料サービスもあり、スープの旨味を最後まで堪能できますよ。トッピングで厚切りのチャーシューや味玉もオススメ。また、夜はステーキ等が楽しめる『肉ときどき雲丹』として営業中。

所》宇部市中央町3-10-23　
☎0836-32-4474
営》11:30～14:30（14:00 L.O）
☆営業日などは要確認
休》土日祝 （※ご確認を）
Ｐ》近隣有料P利用（駐車券サービスあり）
☆Instagram（@lunch_ha_tsukemen）

⑨宇部：ラーメン 腹はらペコ

ワシワシ食感がヤミツキに。
腹ペコさん大満足の二郎系

ラーメン並¥950
※写真はヤサイマシマシ（無料）、
腹ペコトッピング＋￥400

〈2024.5/15 OPEN〉
飲食業に長年携わった店主が本場の味わいを追求し、５月に開いた二郎系ラーメン店。チャーシューと煮込む醤油豚骨スープには、野菜の根や芯等もまるごと使用。ぎゅっと濃縮した味わいを特注の太麺がまとい、旨みが口いっぱいに…！トッピングの増量は記入式で分かりやすく、麺少なめにも対応してもらえるので女性やお子さんも安心です。

　
所》宇部市東梶返1-9-5
　アークヒルズ１階
☎050-8880-7399
営》12:00〜14:30、
　18:00〜23:00　
　※土曜の夜営業は〜深1:00
休》なし
Ｐ》あり　
☆Instagram（@ramenharapeko_ube）

※内容はタウン情報トライアングル2024年12月号掲載時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。

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