【山口県ご当地ラーメン】“くさうま”系とんこつ、宇部ラーメン

宇部ならではの
とんこつラーメン

中華そば 一久いっきゅう 西岐波店

一度味わえば虜になる、
宇部ラーメンの雄

ラーメン¥750

創業1970年、宇部ラーメンの知名度を高めた一大チェーン。国産豚骨を100％使用し長時間煮込んだスープは、こまめな血抜き・アク取り・釜変えをすることでより濃厚でこってりとした舌触りに。スープによく絡む麺と、手作りの具材とのバランスも良く、唯一の味でファンの心を鷲掴みにしています。

大阪屋おおさかや

宇部ラーメンの源流はここに。
商店街の濃厚豚骨

ラーメン¥600

創業は1949年。宇部ラーメンの文化を根付かせた名店で、昼時には年代も様々な常連さんが集います。変わらず継ぎ足しで炊き続ける豚骨スープは濃厚で、やや柔らかめの中細麺によく絡む！受け継がれた歴史さえ感じる味わいに、気づけば最後の一滴まで飲み干してしまうハズです。

所》宇部市新天町1-3-10
　ハミングロード新天町
☎080-3887-7107
営》11:00～15:00、18:00～23:00
休》月曜
Ｐ》店舗裏にあり、または近隣有料P利用

味の三平さんぺい

濃厚ながら後味さっぱり
伝統スープが織りなす一杯

ラーメン¥650

昭和43年（1968年）から続く老舗ラーメン店。国産素材を徹底し、開業時から継ぎ足しで作られる伝統の“呼び戻し豚骨スープ”は三代目が今尚引き継ぎます。コクの広がるスープには中細ストレート麺がよく馴染み、さっぱりとした後味も印象的。おむすび２個￥220と一緒にどうぞ！

三久さんきゅうラーメン

沁みわたる豚骨の旨味。
まろやかでピュアな正統派

チャーシューメン¥700

創業1985年。ときわ公園近くの『三久ラーメン』は、約40年大将がその味を守り続ける名店。豚骨のみを炊き上げ、日々調整しながら継ぎ足しで作られるスープは、旨味がしっかり濃厚ながら優しく喉を通ります。やや太めの中太麺や前日から丁寧に仕込む自家製チャーシューとも好相性！

掲載の内容はタウン情報トライアングル2024年６月号取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。

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