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【長門】俵山にオープン!地元産ジビエと手打ちそばのお店/たべ山

けもの南蛮そばセット¥1,700(単品は¥1,200)

山の幸、満載。俵山のグルメを
まるごと楽しめる話題の新店!

自家製手打ちそばと俵山ジビエが堪能出来るお店が2020年1月、俵山にオープン!俵山の清らかな水で打った名物のそばは、メニューによってつゆのレシピも変えるこだわりぶりです。たとえば、手打ちそばと地元のジビエが一緒に味わえる「けもの南蛮そば」では、ゆずきち果汁に猪チャーシューの煮汁を加えた、コクのあるつゆで味わいます。

また、地元加工場「俵山猪鹿工房 想」のジビエ肉を使ったトッピングも存在感抜群!猪肉のチャーシューはしっかりとした歯ごたえがあり、旨味たっぷり。低カロリーで高タンパクな鹿肉のつくねが味わえるのもこの地域ならではです。

手作りの小鉢には、出来る限り地元産の野菜やお豆腐などを使用し、ご飯は俵山産コシヒカリを100%使用!料理の端々から地元愛が感じられます。

猪チャーシューチャーハン¥1,000

もう一品、気になる逸品をご紹介します。それは「猪チャーシューチャーハン」!こちらは、まかないから生まれたメニュー。猪のチャーシューと俵山産コシヒカリを、旨味たっぷりなチャーシューの煮汁を使って香ばしく炒めた逸品で、食欲そそる香りまでごちそう!ぜひアツアツのうちに味わってください。

自然に溢れた俵山ならではのグルメが楽しめる「たべ山」、ぜひ出掛けてみてくださいね。近くには俵山が誇る温泉もあり!身も心もリフレッシュできるはずです。

【メニューPICK UP】

日替わり季節の旬そば 単品¥900、セット¥1,400
たべ山そば 単品¥800、セット¥1,300
鹿肉ステーキ丼¥2,100
かきあげ玉子丼¥800
鹿そぼろチャーハン¥900
「想」のジビエ肉盛り合わせ¥2,400
俵山産こしひかりのお米プリン¥300

※価格は全て税込

そば居酒屋 たべ山

☎0837-29-0303
所》長門市俵山5110-1
営業時間》11:30~14:00、
 17:00~21:00
定休日》火曜、水曜
駐車場》近隣の無料P利用
https://tawarayamatap.wixsite.com/website

掲載の内容は取材時のものです。メニューや価格、営業時間、定休日など、最新情報と異なる場合がありますので、事前にご確認をお願いします。


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