【周南ランチ】親子２代でつなぐ、やさしさ溢れるとんこつラーメン/毘沙門

ラーメン￥700

毎日恋しくなる。
何度でも食べたくなる。

国道２号線沿い、周南市のソウルフード的存在とも言えるラーメン店「毘沙門（びしゃもん）」。

お店の歴史は宇部市からでした。
初代がゼロから１年間試行錯誤してラーメンを作り上げ、周南市に移転。
その後、今の場所に移って45年以上経ち、もう少しで創業から50年を迎えます。

お店の基本メニューは、とんこつラーメンと餃子のみ。

生命線といえるラーメンスープは、豚骨の煮込み時間が異なる４つの釜から、それぞれの出汁をブレンドして作られます。
ベストなタイミングと配合で作られるため、口に含むと深いコクがありながらも、豚骨特有の香りは控えめ。すっきりとした後口です。

そして自家製の細麺は、旨みをグッと押し上げる名相棒！
スープとの絡みが抜群の、まさに研究し尽くされた一杯です。

また餃子も見逃せない一品です。
皮も具もこだわりの自家製で、皮のパリッとした焼き具合と、モチモチの食感がたまりません。
ぜひラーメンと一緒にお楽しみくださいね。

餃子￥300

現在、お店は２代目を中心に切り盛り中です。
昔ながらの作り方・味わいを忠実に守り抜き、お昼時には駐車場が満杯状態になる、相変わらずの人気度。
「毎日食べにくる人がいる」(!!）というほど、何度食べても飽きない味わいです。
今日も、そしてこれからも、ファンの心を満たす“一杯”を提供し続けます。

毘沙門（びしゃもん）

☎0834-63-1929
所》周南市夜市627-4
営業時間》11:00～15:45
定休日》月曜、第３火曜
駐車場》20台

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