トライアングルスタッフの○○やってみたvol.22【もっちもち！手打ち生パスタを作ってみた】

パスタマシーンなし、材料４つで、
お家で絶品生パスタ！

このコーナーはタウン情報トライアングルのスタッフが、今気になることを挑戦・検証するコラムです。
といってもかなりゆる～いものなので、気楽にお付き合いいただけますと幸せます。

今回の担当
ダクティーン

タウン誌トライアングルのデザイン担当。
★好きなこと…古いもの、古民家、DIY、洋服、食べること、お肉

生パスタがあったらつい選んでしまう生パスタ好きです。
家でも作れたらいいなと思ってはいてもパスタマシーンはないからと諦めていました。

・・・が、家でも作れるという事を知り、早速つくってみる事に。
材料は粉とオイルと卵と塩の４つだけ。
なんとお気軽!!
少々根性が必要ですが、その工程をご紹介します。

生パスタの材料
４～６人分（私は多めの２人×２食分の分量で作りました）

STEP 1

強力粉の真ん中にくぼみをつくり、卵を入れて真ん中から少しづつ混ぜる。

STEP 2

オリーブオイルを３回しくらい（大さじ１杯程度）と塩を小さじ１杯程度加え、全体を混ぜる。

STEP 3

大きな粒状になったら手のひらでしっかりこねる。

STEP 4

濡れたクッキングペーパーに包んで10分休ませる

STEP 5

再度手のひらでしっかりこねる。

STEP 6

２つに切り分け、濡らしたクッキングペーパーで包み、ラップをかけて、半日以上冷蔵庫で寝かせる。

STEP 7

打ち粉（分量外 ※強力粉でも薄力粉でも可）をして綿棒で平らにしていく。
ここがかなり重労働です！

STEP 8

手の平にのせたら透けるくらいになるまでのばす。

分量の半分でこのくらいの大きさに！

STEP 9

STEP 10

折り曲げた麺を一本一本広げれば麺の完成！
たっぷりのお湯で茹でてソースに絡ませて食べてね。

たっぷりのキノコで、きのこクリームパスタを作りました！

生パスタはクリームソースとの相性が抜群！
もちもち麺が濃厚ソースに絡みつく～。

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